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    走进环玉
食品级消毒剂在饮料生产管道中的应用
来源: | 作者:环玉 | 发布时间: 2021-07-20 | 11 次浏览 | 分享到:

       随着经济的全球化,食品、饮料卫生与安全成为备受关注的热门话题.近几年来,世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现.尽管现代科技己发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效的控制,仍然严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一.因此,就食品安全问题本身的严峻性而言,重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。


      对食品、饮料加工来讲,通过控制病原体所需的营养成分来控制病原体难以达到目的,因为除特别情形之外,大多数食品、饮料为病原体生长提供了充足的营养,食品、饮料加工可以通过分别控制食品、饮料中管道杀菌和水处理杀菌、成品配方中杀菌消毒,或通过特定的包装杀菌技术调节气体来控制病原体的生长。选择安全高效的消毒产品成为企业的首要任务.


管道清洗常见消毒方式


01机械除菌


       用机械的方法对管道等除去污染的有害微生物,减少食品被污染的机会。常用的方法有干式或湿式清洗,通过冲洗、刷、擦、抹 、扫、铲除、等达到清除有害微生物和去污目的,具有简单、方便、实用廉价的优点,但是杀菌不彻底。


02酸碱类清洗剂


       市场上的酸碱类消毒剂包括乳酸、硝酸、氢氧化钠等。在食品加工行业的应用较广,一般作为管道的卫生清洗和预消毒。常用酸碱对设备管道有腐蚀性,管道系统容易被腐蚀了,二次污染情况比较严重。


03含氯消毒剂


       易受有机物及酸碱度的影响,有腐蚀性,不稳定,有难闻的氯味,浓度髙可对皮肤、黏膜产生刺激性。而值得注意的是,其与甲醛接触或用热水稀释都可生成致癌物质。高浓度氯侵人呼吸道可很快导致“内击性死亡”。


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